Andreas Wiedow

Source: www.ecademy.com --- 3 days ago
. . . I had an idea about duck tongue. As dish to go with the hot pot. Like ox tongue only much much smaller and cut in really thin slices put into the boiling hot and spicy liquid boiled to perfection. How wrong I was. Duck tongue. Appetizer. Comes in complete tongues and is a bit like jelly on your tongue. At least I've tried it. Must not repeat that experience. Roasted duck head . . . I mean . . . if you followed my China blogs you read eventually between the lines that when you order some smaller animal as dish . . . it mostly comes completely . . . just cut in small pieces. With bones. And then there's mostly also the complete roasted duck head. Probably the brain inside melted to the size of a peanut and the eyes dissolved into the bone beyond. The tongue cut out before of course (see hot pot above). It may be a crunchy experience between your jaws . . . it is an experience I still have to encounter . . . within the next 30 or 40 years. ...

Source: www.ecademy.com --- 11 days ago
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Source: www.ecademy.com --- 11 days ago
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Source: www.ecademy.com --- 21 days ago
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Source: www.ecademy.com --- 27 days ago
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